Стейки из цветной капусты. Тают во рту!

Рецепты и Кулинария

Стейки из цветной капусты — легкое вегетарианское основное блюдо, приготовленное путем запекания больших кусков цветной капусты с ароматной смесью приправ до готовности.

Хотя они совсем не похожи на настоящий стейк, есть что-то в том, чтобы разрезать цветную капусту на большие пластины и обжарить с ароматными специями, что делает ее более особенной. Подавайте блюдо с соусом для ароматного ужина, который тает во рту!

Что такое стейк из цветной капусты?

«Стейк» из цветной капусты — это просто головка цветной капусты, нарезанная на большие пластины, а не на более мелкие соцветия. Блюдо выглядит более эффектно на тарелке, поэтому его можно считать основным блюдом для веганской или вегетарианской еды.

Detoxinista

Какой вкус у стейка из цветной капусты?

Цветная капуста имеет относительно мягкий и нейтральный вкус, поэтому она так хорошо работает в популярных блюдах. Если вы приправите ее только солью, она сохранит этот мягкий вкус, но вы также можете усилить его, используя смесь приправ.

Сочетание чесночного порошка, лукового порошка и перца добавляет нотку вкуса, который хорошо сочетается с множеством других соусов и гарниров, но вы можете приправить капусту, как хотите.

Чтобы получить текстуру, тающую во рту, нужно смазать каждую сторону цветной капусты небольшим количеством оливкового масла, а затем запекать ее до тех пор, пока она не проткнется вилкой.

Советы по нарезке стейков из цветной капусты:

  • В среднем из одной головки цветной капусты получается 3 стейка.
  • Ничего страшного, если вы оставите несколько зеленых листьев на головке капусты, когда будете прорезать стебель, чтобы сделать «стейки». Вы можете легко обрезать лишние листья с каждого стейка из цветной капусты перед их приготовлением.
  • Делая покупки, ищите самый крупный кочан цветной капусты, который только сможете найти.
  • Вы можете готовить стейки только из центрального стебля цветной капусты , так что оставшиеся части вы отложите на потом.
  • Нарежьте цветную капусту прямо через стебель, сделав пластины толщиной примерно 2 см для устойчивости. Не пытайтесь нарезать их тоньше, иначе они могут развалиться, когда вы их будете запекать, а если вы разрежете их толщиной более 3см, они не будут готовиться так быстро и равномерно.
Detoxinista
Detoxinista

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 крупный кочан цветной капусты 
  • оливковое масло первого отжима, необходимое для смазывания сковороды
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Разогрейте духовку до 200°C и смажьте противень оливковым маслом.
  • Удалите зеленые листья с кочана цветной капусты и срежьте лишний стебель. Отрежьте одну сторону цветной капусты прямо у края стебля в центре. (Оставьте лишние кусочки цветной капусты для другого использования.)
  • Нарежьте цветную капусту на пластинки прямо через центр стебля, толщиной примерно от 2 до 2,5 см. У вас должно получиться от 2 до 3 стейков на большую головку цветной капусты. Будьте осторожны, не нарежьте стейки слишком тонкими, иначе они могут развалиться.
  • Выложите 3 стейка из цветной капусты на противень и слегка сбрызните их оливковым маслом с обеих сторон. Равномерно приправьте чесночным порошком, луковым порошком, паприкой и солью с обеих сторон. Можно использовать кисть или втирать приправу руками, чтобы убедиться, что каждый уголок цветной капусты хорошо приправлен. Вы можете сначала смешать приправы в небольшой миске, чтобы сделать смесь приправ, или просто посыпать каждую капусту по отдельности, чтобы потом не пришлось мыть лишнюю посуду.
  • Поставьте противень в духовку, чтобы цветная капуста запеклась в течение 15 минут. Когда таймер выключится, переверните каждый стейк лопаткой, а затем верните духовку, пока он не станет мягким, примерно на 10-15 минут. Стейки должны быть золотистыми с обеих сторон, а центральная ножка должна легко протыкаться вилкой.
  • Подавать блюдо теплым, с любимым соусом и гарниром. Можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.
Detoxinista

Источник: detoxinista

Подписывайся на экстренную и самую важную информацию на нашем Telegram канале

Популярные статьи сейчас:

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Если вам понравилась статья не поленитесь нажмите лайк и поделитесь в соц сетях
Секрета.НЕТ
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности