Этот рецепт венских пончиков даст вам около 15 штук. Их можно приготовить за 20 минут, но жарка занимает около 60 минут. В венском пончике около 230 ккал.
Венские пончики иначе называют пончиками-гнездами. Их еще называют испанскими пончиками, потому что испанские чуррос готовятся аналогичным образом.
Ингредиенты :
- 200 г пшеничной муки,
- 100 г сливочного масла,
- 4 яйца,
- щепотка соли,
- 1 стакан воды
- масло или сало для жарки,
- несколько капель ванильного масла.
Глазурь для венских пончиков:
- 1 стакан сахарной пудры,
- 2 столовые ложки лимонного сока.
Способ приготовления:
- Вскипятите 1 стакан воды со сливочным маслом и щепоткой соли.
- Всыпать просеянную муку.
- Размешайте тесто, пока оно не станет однородным, немного остудить.
- По очереди замесить тесто с яйцами. Перенести в кондитерский спрей с фигурной насадкой.
- В кастрюле разогрейте масло. Выдавите прямо в него порции теста, формируя кольца.
- Обжаривайте венские пончики по 4 минуты с каждой стороны. Выложить пончики на бумажную салфетку.
- Сделайте глазурь: взбейте сахарную пудру с лимонным соком. Украсить венские пончики.
