Паштет из кабачков. Все, кто пробовал, просили рецепт!

Рецепты и Кулинария

Может ли паштет быть без мяса? Ну конечно! Паштет из кабачков — рецепт вегетарианской закуски.

Просто нужно добавить морковь, лук и чеснок. Нарезанный ломтиками, его подают на хрустящем хлебе, также идеален, когда подается с картофелем или рисом как часть обеденного блюда. Лучше всего для паштета использовать молодые кабачки, потому что в них будет меньше всего семян.

Паштет из цуккини

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг молодых кабачков или цукини,
  • 1 пучок петрушки,
  • 2 моркови,
  • 2 луковицы,
  • сладкий перец,
  • острый перец,
  • 4 яйца,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан,
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 1/2 стакана манной крупы,
  • 5-6 столовых ложек оливкового масла,
  • перец,
  • соль.

ПОДГОТОВКА:

  1. Кабачки натереть на крупной терке. Посолите и дайте постоять несколько минут, затем слейте лишний сок.
  2. Лук нашинковать, морковь очистить и натереть на мелкой терке.
  3. В горячую сковороду налить оливковое масло. Обжарить лук и морковь, посолить, чтобы они быстрее размягчились.
  4. Выдавить чеснок через пресс и обжарить его с остальными овощами.
  5. Когда овощи обжарятся, нарежьте петрушку.
  6. Смешайте обжаренные овощи в миске с цукини, петрушкой, солью, перцем, 1/2 чайной ложки острого перца и 1/2 чайной ложки сладкого перца.
  7. В массу добавить панировочные сухари и манку, а также 4 сырых яйца. Все тщательно перемешать.
  8. Наконец, добавьте сыр пармезан и снова перемешайте.
  9. Массу для паштета из кабачков выложить в смазанную маслом форму, присыпанную панировочными сухарями.
  10. В конце аккуратно сбрызните блюдо оливковым маслом и положите сверху несколько лавровых листов.
  11. Запекайте паштет при температуре 185 градусов примерно 60 минут.
Только экстренная и самая важная информация на нашем Telegram-канале

Самое популярное в интернете

Если вам понравилась статья не поленитесь нажмите лайк и поделитесь в соц сетях
Секрета.НЕТ