Настоящее буйство красок и вкусов в одной банке: рецепт салата на зиму «Генеральский»

Рецепты и Кулинария

Салат имеет удивительный вкус и привлекательный вид

Салат «Генеральский» имеет действительно удивительный вкус. Кроме того, и вид у салата очень привлекательный, настоящее буйство красок в одной банке. Из ниже приведенного количества компонентов получается 3 литра готового салата.

Ингредиенты: 

  • Помидоры — 1 кг
  • Огурцы — 1 кг
  • Репчатый лук — 300 г
  • Капуста — 300 г
  • Сладкий перец — 300 г
  • Морковь — 200 г
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Сахар — 100 г
  • Уксус 9% — 80 мл
  • Растительное масло — 150 мл
  • Свежая зелень — большой пучок
  • Острый перец чили — 1 шт. (по желанию).

Приготовление:

Овощи для салата берите только свежие и хорошего качества. Все овощи можно нарезать произвольно. Как вариант, огурцы можно нарезать кружочками, капусту мелко нашинковать, помидоры — полукольцами.

Морковь мелко нарежьте или натрите на терке для овощей по-корейски. Перец нарежьте тонкими полукольцами. Репчатый лук — полукольцами. Свежую зелень мелко нарежьте. Острый перец нарежьте кольцами., но его можно не добавлять.

Все овощи соединяем, добавляем к ним 2 ст. ложки соли, 100 г сахара, 150 мл растительного масла и 80 мл 9% уксуса. Все тщательно перемешиваем и даем постоять 3 часа. Каждые 30 минут салат необходимо перемешивать. За это время салат выделит много сока.

Затем раскладываем салат в стерилизованные банки и доливаем маринадом до верха банок. Прикрываем стерильными крышками. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце, сверху устанавливаем банки накрытые крышками. Наливаем воду до плечиков банок. Литровые банки стерилизуем 30 минут, полулитровые — 20 минут. Затем банки закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Самое популярное в интернете

Если вам понравилась статья не поленитесь нажмите лайк и поделитесь в соц сетях
Секрета.НЕТ