Классические яичные котлеты можно обогатить грибами. Благодаря этому они станут выразительными. Также можно добавить сыр и чеснок.
Ингредиенты:
- 4 гриба,
- 8 яиц,
- 1/2 луковицы
- 4 ст.л. панировочных сухарей + для панировки,
- 50 г сыра,
- чеснок, укроп или петрушка,
- соль,
- перец,
- масло для жарки,
- сладкий перец.
Подготовка:
Помимо грибов, это могут быть вяленые помидоры, каперсы или нарезанная кубиками ветчина.
- Сварить вкрутую 6 яиц.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.
- Грибы очистить от кожуры и мелко нарезать.
- Натереть сыр.
- Обжарить на сливочном масле грибы и лук.
- Нарезать петрушку (лук или укроп).
- Вареные яйца размять вилкой или мелко нарезать ножом. Добавьте к ним лук, грибы, сыр и зелень.
- Приправить по вкусу солью, паприкой и перцем. Добавьте 4 столовые ложки панировочных сухарей.
- Добавить в смесь 2 сырых яйца, все перемешать.
- Из фарша сформируйте яичные котлеты.
- Обвалять в панировочных сухарях.
- Нагрейте масло на сковороде и выложите на него котлетки.
- Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте с рисом и салатом.
