Королевский чизкейк, перед которым не устоять

Рецепты и Кулинария

Королевский чизкейк, то есть с крошкой и дном из тертого какао-теста, обязательно понравится каждому любителю домашней выпечки.

Ингредиенты:

Для начинки:

  • 1 кг молотого творога,
  • 5 яиц,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 1 пакетик пудинга без сахара (сливочный или ванильный),
  • 100 г сливочного масла,
  • цедра 1 лимона.

Для теста:

  • 400 г муки,
  • 5 столовых ложек какао,
  • 300 г сливочного масла,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 2 желтка,
  • 2 ложки разрыхлителя.

Подготовка:

Королевский чизкейк не зря называют так. Это один из самых вкусных вариантов запеченного чизкейка! Хрустящее шоколадное дно и крошка сверху делают его одним из самых выпекаемых рождественских тортов.

Приготовление не займет много времени, но после запекания оно должно хорошо остыть. Так что выпекаем его заранее, чтобы он был готов к первым гостям. Как приготовить королевский чизкейк?

  1. Выложите ингредиенты для теста в большую миску. Добавьте нарезанное на более мелкие кусочки сливочное масло и яичные желтки. Вы можете использовать белки позже.
  2. Тщательно перемешайте ингредиенты, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа . По истечении этого времени он не должен прилипать к рукам и станет более компактным.
  3. Разделите тесто на две части и уберите одну обратно в холодильник.
  4. Выстелите дно формы бумагой для выпечки и смажьте сливочным или растительным маслом. Также смажьте бока формочки.
  5. Выкладываем тесто на дно формы. Вы можете нарезать их сантиметровыми ломтиками и расположить рядом.
  6. Приготовить сырную массу: в большой миске взбить яйца с сахаром на большой скорости. Не прекращайте, пока сахар полностью не растворится.
  7. Добавить растопленное, но остывшее масло и продолжать перемешивать. Добавьте пудинг без сахара и цедру лимона.
  8. Наконец, добавьте творог и снова тщательно перемешайте .
  9. Осторожно вылейте творожную массу в форму. Выровняйте верх.
  10. Вторую часть теста достать из холодильника. Натереть их на крупной терке прямо на сырную массу.
  11. Выпекайте чизкейк час при 170 градусах. После запекания оставьте корж в закрытой духовке еще на 20 минут.
  12. Охладите и поставьте в холодильник. Приятного аппетита!

Самое популярное в интернете

Если вам понравилась статья не поленитесь нажмите лайк и поделитесь в соц сетях
Секрета.НЕТ