Апельсиновый соус для мяса и десертов — 3 рецепта

Апельсиновый соус к мясу можно приготовить с вином или с добавлением меда и полить блюдо во время запекания или перед подачей на стол. Апельсиновый соус для десертов имеет достаточно густую консистенцию, поэтому не растекается.

Апельсиновый соус с медом

Ингредиенты:

  • сок 1 апельсина,
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки меда.

Способ приготовления:

  1. Смешайте апельсиновый сок с медом.
  2. Добавьте оливковое масло, перемешайте. Отложите на 1 час.

Апельсиновый соус с вином

Ингредиенты:

  • сок 6 крупных апельсинов,
  • 200 мл белого сухого вина,
  • 120 г сливочного масла,
  • цедра 1 апельсина,
  • 1 щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Нагрейте масло в кастрюле, а когда оно растает, добавьте вино.
  2. Помешивая, все время нагревать, пока соус не загустеет.
  3. Добавить апельсиновый сок, цедру апельсина и щепотку соли, перемешать.
  4. Нагрейте до желаемой консистенции.

Апельсиновый соус для десертов

Ингредиенты:

  • 2 апельсина,
  • 7 столовых ложек сахара,
  • 200 мл сливок 30%,
  • 2 желтка.

Способ приготовления:

  1. Апельсины тщательно вымыть, протереть кожицу и натереть на терке. Переложить шкурку в чашу блендера.
  2. Очистите апельсины и удалите пленки, затем переложите их в блендер. Смешайте кожуру с мякотью фруктов.
  3. Вылейте сливки в кастрюлю, добавьте измельченную мякоть и добавьте 5 столовых ложек сахара.
  4. Нагрейте на слабом огне, помешивая, до кипения. Снять с огня.
  5. Приготовьте водяную баню. В небольшой кастрюле взбить желтки с оставшимися 2 столовыми ложками сахара.
  6. В теплые желтки с сахаром добавить сливки. Смешайте все.
  7. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения.
  8. Затем выключите огонь и оставьте примерно на 1 час, пока апельсиновый соус не загустеет и не остынет.

Апельсиновый соус из вышеуказанного рецепта отлично сочетается с мороженым, салатом или чизкейком.

Самое популярное в интернете

Если вам понравилась статья не поленитесь нажмите лайк и поделитесь в соц сетях
Секрета.НЕТ